Actividades de enoturismo en viñedos y bodegas de Rioja

Actividades en los viñedos

En la Denominación de Origen Calificada Rioja existen actualmente 17.000 viticultores que se dedican plena o parcialmente a cultivar las viñas para vender la producción de uva a las grandes bodegas, que cuentan con modernas instalaciones y fantásticos edificios.

El vino de Rioja no es sólo un producto con excelente calidad sino un medio de vida para buena parte de la población riojana. El oficio de la viticultura, introducido por los romanos hacia el siglo I a.C. y transmitido de padres a hijos durante generaciones, ha modelado las costumbres, las tradiciones y la forma de ser de las gentes de la región. Un sentimiento que deseamos que tú experimentes y te lleves a casa tras tu visita a La Rioja.

Tras décadas de estudios enológicos y años con la mirada puesta en las bodegas, los expertos tienen cada vez más claro que un gran vino se empieza a gestar en la viña. Es por eso que la viticultura está recobrando la importancia que merece, ya que en el campo hay labores trascendentales durante todo el año:

En invierno, la poda conseguirá reducir la producción de la cepa y alargarle la vida.
En primavera, el desniete y la espergura despojarán a la planta de parte de su masa vegetal para controlar su crecimiento.
En verano, el despunte y el deshojado provocarán que la vid se concentre en madurar las uvas.
Con el otoño, llega la vendimia, donde recogeremos el fruto de todos estos trabajos, que nos llevará directos a la bodega.

¿En qué consisten las actividades?

Las visitas parten del centro de Fuenmayor y comienzan con una breve explicación sobre la historia del pueblo y su importante relación con el vino de Rioja. Un pequeño paseo nos descubrirá casas solariegas y antiguos palacios, como el que fue sede de la Real Junta de Cosecheros a finales del siglo XVIII.

Después nos acercaremos en monovolumen a una de las zonas de viñedos. Daremos un agradable paseo por las viñas a medida vamos escuchando las explicaciones sobre la orientación de las vides, la disposición del terreno, la importancia del suelo. Se comenta también el ciclo evolutivo de la vid durante todo el año. Según la época del año en que vengas, te enseñaremos a realizar la actividad que en ese momento se deba hacer en nuestros viñedos. Te recomendamos que vengas con ropa y calzado adecuados (preferiblemente pantalones vaqueros y botas de monte o zapatillas).

Tras la actividad, se tomará un tradicional almuerzo en la viña y nos dirigiremos a la bodega de cosechero, en el mismo pueblo, donde se realizarán pequeños experimentos para entender la fermentación del vino y la elaboración en general. Posteriormente se baja al calado de piedra del siglo XIX, donde se cata vino directamente de barrica (con las explicaciones pertinentes) y, finalmente, cada miembro del grupo se embotella su propia botella de vino, que posteriormente se llevará a casa personalizada en la etiqueta.

¡Ven a pasar un rato divertido mientras aprendes los secretos de la viticultura y la enología!

Almorzando en la viña

Actividades en la bodega

Hoy en día las bodegas industriales han automatizado la mayoría de los procesos de elaboración. Son pocas las bodegas tradicionales de Rioja, también llamadas bodegas de cosechero, donde se sigue elaborando vino de forma artesanal, principalmente para consumo familiar. La bodega de nuestra familia se sitúa en una ladera del monte bajo la que se halla enterrado un calado de arcos de piedra de más de doscientos años. Aquí participarás con nosotros en la elaboración del vino.

Cuando los racimos de uva recién vendimiados llegan a los depósitos de la bodega, da comienzo un proceso espontáneo llamado fermentación. Las levaduras que contienen las uvas se multiplicarán por millones mientras transforman el azúcar en alcohol. La temperatura aumenta considerablemente y el mosto parece hervir. La bodega se impregna de un olor dulzón maravilloso. Nuestro vino está naciendo.

Sin embargo en una bodega hay trabajo durante todo el año, no sólo en la época de vendimia. Una vez elaborado el vino, se introduce en barricas de roble donde reposará durante años. Este también es un periodo de actividad, pues debemos controlar que la crianza se esté realizando de manera correcta. Habrá que trasegar el vino de una barrica a otra para ir eliminando las impurezas que el tiempo va depositando lentamente en el fondo. Aprovecharemos entonces para catar el vino directamente de la barrica y percibir los matices que cada tipo de roble aporta al caldo.

Embotellando en la bodega

Tras años de crianza el vino estará listo para reposar en botella donde se afinará y perderá la aspereza que le aporta la madera. Seleccionaremos los corchos y, una a una, iremos llenando las botellas con nuestras propias manos.

Cursos de cata

¿Quieres ampliar más tus conocimientos sobre este caldo que la tierra nos regala? ¿Te atreves a poner a prueba tus dotes de sumiller?
Si es así no dudes en apuntarte a uno de nuestros cursos de cata. En él te enseñaremos a afinar tus sentidos, a diferenciar las características de los vinos y a comprender la influencia de las variedades de uva y los tipos de madera usados en las barricas. Al mismo tiempo desmitificaremos algunas de las falsas creencias que existen alrededor del vino y te enseñaremos los hábitos de conservación y presentación más convenientes.

Eso sí, por encima de todo, disfrutaremos de un rato agradable en la bodega alrededor de un producto creado por la naturaleza y modelado por el hombre.

Consulta nuestras tarifas.

> Subir